培根又名煙肉,是将豬肉經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。培根是西式肉制品三大主要品種即火腿、香腸之一,外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色,質地幹硬,切開後肉色鮮豔。推薦食譜如下:
金針菇培根卷
材料:
金針菇、竹筍、煙熏培根
做法:
1、首先将金針菇和竹筍用水稍微煮一下,撈起備用;
2、将适量的金針菇和竹筍放在培根中間,然後卷曲後用牙簽固定;
3、烤箱先預熱幾分鐘至200度。将卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘,烤的過程中需要将培根翻轉幾次,讓其均勻受熱;
4、完成。
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