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植物色素化學化學本質是什麼

知識 更新时间:2025-02-01 18:01:12

  植物色素包括脂溶性的葉綠體色素和水溶性的細胞液色素,前者存在于葉綠體,與光合作用有關,如葉綠素;後者存在于液泡中,特别與花朵的顔色有關,如花青素屬黃酮類物質。

  植物的花、葉、果實、皮等往往呈現出各種各樣的顔色,這與植物自身内部的天然色素有關。植物體内的一些有機分子色素在陽光的照射下,吸收了一定頻率的有色光後,分子内電子發生振動躍遷現象。

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