酸梅湯最好喝的是自制的,比如老北京自制酸梅湯,雖然沒有牌子,但是手工制作,特别好喝。
材料:烏梅、山楂、甘草,比例是3比2比1,甘草多了味會苦。還有冰糖(如果味道太酸或苦的話再放)。
制作的過程:
1、将搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開;
2、煮開後将火開為小火熬制40分鐘左右;
3、聞聞味熬制出來沒有,再品嘗一下味道是否合适,如果合适就可以等涼後飲用了,如果味道不合适可以放入冰糖調整一下。
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