材料:大蝦300克、番茄醬30克、蚝油10克、白醋5克、料酒5克、糖5克、胡椒粉0.5克、生抽醬油5克、油100克、鹽1克。做法:
1、去掉蝦線洗淨,蝦放盆中加入鹽和料酒腌20分鐘;2、蔥姜切片,熱鍋涼油煸香蔥姜片,出香味撈出;3、下入大蝦煸炒變色成出備用,然後用少許底油煸炒番茄醬;4、依次下入蚝油,白醋,糖,生抽醬油,胡椒粉炒勻,汁不鹹可适量加一點鹽;5、然後添加适量清水,蝦再次下入番茄汁中焖一會入味;6、待湯汁濃稠關火即可,成入盤中即可。
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