【作者:小娛兒】
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網友常常吐槽:“明星們不是在開火鍋店,就是在開火鍋店的路上。”
據統計,明星做副業喜歡選擇做餐飲,而餐飲行業裡火鍋店是大哥,火鍋店門檻低、利潤高的特點讓他們趨之若鹜。
開火鍋店的明星中,大家比較熟悉的有陳赫、鄭恺、薛之謙、賈玲、包貝爾、黃曉明、黃渤,除此之外,鄧倫、鄧家佳、沙溢、尹正、黃磊、黃小蕾等也都開過火鍋店。
明星開火鍋店似乎成了一種潮流,而網友早就過了把明星店當打卡聖地的時期,而且不少明星火鍋店頻頻翻車,讓人不敢光顧。
1、杜海濤和吳昕的火鍋店杜海濤和吳昕算是明星中做副業中比較早、比較成功的,他們各自有自己的飯店,2020年底他們又合夥開了火鍋店。
而且分别在上海、杭州、廣州、合肥等地開設多家分店,但最近合肥分店被勒令停業整頓了。7日,杜海濤在合肥開的火鍋店因食品加工操作區設置不規範、蠅蟲防消不到位被市場監管所責令停業整改。
而且,在此之前就有消費者投訴其火鍋湯菜中有蒼蠅,商家不予理會。在相關執法人員檢查後,竟然發現火鍋店沒有食品經營許可證!目前處理結果是等待其整改,符合要求以及取得食品經營許可後,方可經營。
從曝光的照片來看,後廚衛生狀況堪憂,畫面觸目驚心。
網友紛紛評論:這簡直就像“豬棚”,甚至有的“豬棚”都比這幹淨!
“辣鬥辣”在合肥一共設有三家分店,目前在某團購平台上仍然可以購買,并未下架。
2、陳赫及某投資公司的火鍋店陳赫的火鍋店最初在2015年開的,合夥人還有朱桢和葉一茜,不過葉一茜目前已經退出。
陳赫火鍋店最初開在他的老家福州,一年後開了第二家店,生意還是很不錯的,按照這種模式發展的話,幾年之内就會發展到幾個大城市。
但是2019年6月份,陳赫跟某投資公司合作開始走起加盟模式,短短一年就在全國各地開了700多家店,一家店收加盟費近50W,保證金5W,輕輕松松就有幾個億的收益。
他們承諾的加盟店“毛利率60%,淨利率20%,9個月回本”,讓加盟者相信加盟費很快就能賺回來,可是做火鍋最牛的某撈利潤也才18%左右,60%根本就是天方夜譚。
可是,瘋狂開加盟店的後果就是品質不再有保障,很多加盟店出現菜品不衛生以及裝修不安全的問題,陳赫的品牌就這麼逐漸“臭”了。
大部分加盟店都慘淡收場,因為明星效應帶來的火爆期隻能持續一個月時間,因此2021年初爆出陳赫火鍋店頻頻關店的消息,可是關門的大多是加盟店,很多人賠的血本無歸。
而陳赫本人持有公司的部分股份,早就賺得盆滿缽滿。
3、鄭恺的火鍋店鄭恺的火鍋店還沒開業就遭遇到“抄襲”危機,也是讓人一言難盡。
他的火鍋店幾乎原原本本照搬了成都某家火鍋店,無論是菜色還是裝修,引發網友熱議,這都要抄襲。
可是抄襲事件很快就圓滿解決了,成都那家火鍋店也不再追究責任。
火鍋店開起來後,鄭恺也學了陳赫的模式,僅在2020年就加盟50家店,2021年預計加盟180家店,2022年計劃突破500家店。
有業内人士分析,明星火鍋店加盟費普遍較高,是其他品牌加盟費的兩到三倍,可能最開始的幾個加盟店能享受到火爆期,後面的加盟店幾乎沒有流量,相當于拿錢打水漂。
2020年11月,鄭恺火鍋店長春店涉嫌虛假宣傳,開業僅僅一個月,店内就打着“2020長春人最喜歡的餐飲品牌年度十強”的旗号宣傳。
面對争議,工作人員解釋說是商場發的,之後還說是公司發的,總之,毫無可信度。
目前,鄭恺火鍋店除了價格較高之外,還沒有出現諸如菜品和衛生的問題,希望能保持住。
4、黃曉明、黃渤、李冰冰、任泉、井柏然和何炅的火鍋店2017年,黃曉明、黃渤、李冰冰。任泉、井柏然和何炅合夥開了一家火鍋,一年之内在全國各地開設多家分店,店内裝修風格比較高檔,滿滿都是電影元素。
因為這是多位大牌明星開的店,所以明星效應非常火爆,人人都想去嘗一嘗,還要跟店門口的人形立牌合影留念。
可是明星效應持續的時間一般不會太長,做餐飲最重要的還是口味、服務和顧客回頭率,看來這家火鍋店并沒有達到消費者的滿意度。
2018年開始,此品牌多地分店關門,到了2019年幾乎沒了消息。
5、包貝爾和賈玲的火鍋店包貝爾和賈玲的火鍋店開的比較早,2014年就開了第一家店成立。
店内主打“互動 穿越”的經營模式,比較有趣,而且裝修也比較花心思,還原古代場景,還經常有演出,服務員也身着古代服飾。
這家火鍋店生意一直不錯,可是2017年,網上曝出給這家火鍋店供貨的鴨血是牛血加水制作而成,可店裡卻宣傳鴨血是成都空運而來。
對此,包貝爾表示不知情,并且第一時間道歉并整頓。
讓人意外的是,包貝爾的火鍋店經曆了“鴨血事件”後,依然沒有受到影響,生意還是很火爆,目前已經有将近300家加盟店和分店。
可能這點保證也是讓顧客滿意的其中一個關鍵,另外店裡的搞笑表演和氛圍也是吸引顧客的殺手锏。
6、黃磊和孟非的火鍋底很多人不知道,黃磊和孟非曾經在2017年開了一家高檔火鍋店,這家店裝修高檔豪華,人均消費達到300元以上。
可是不少顧客在吃過之後評理高檔的是消費而不是菜品,380元一份的毛肚,398元一份的牛羊肉,鍋底價格也是一般火鍋店的兩三倍,但是口味和質量卻跟其他家一樣,而且菜品分量非常精緻。
開業初期,這家火鍋店就因消費高出名,雖然事後有網友發現并不是所有菜品都很貴,也有價格适中的,但是依然無力回天,之後店裡開始做促銷活動“99元自助式火鍋”,都沒能起死回生。
2018年底,這家火鍋店正式宣布關店。
而且,孟非曾在2014年開了一家面店,之後迅速開了多家分店,但是三年之内紛紛倒閉,原因就是價格過高。
7、薛之謙的火鍋店薛之謙的火鍋店開得很早,他為了賺錢出唱片在2012年就開了第一家店,薛之謙占有三成股份。
因為物美價廉和明星效應,很快開到五家分店,之後又有了20幾家加盟店。
作為明星火鍋店中的“先驅”,薛之謙火鍋店曾經異常火爆,可是後來也經常發生食材安全、租房糾紛以及拖欠水電費等問題,生意越來越差。
之後,薛之謙從火鍋店退出,由他父親掌管火鍋店事宜,7月5日,有網友曝出薛之謙的火鍋店進入清算流程,可能要宣布倒閉。
但是在前幾年,薛之謙也紮紮實實地賺了不少。
8、鄧家佳火鍋店鄧家佳在2013年開始做火鍋店副業,最初她投入上百萬,在北京開了第一家店,結果幾個月後發現虧了不少錢。
後來她發狀态抱怨,好友婁藝潇看到後,幫鄧家佳請天王郭富城和天王嫂去捧場。
可是搞笑的是,郭富城吃過之後非常喜歡,然後連續吃了十來次,結賬時發現隻要一千多,價格非常便宜。
鄧家佳的火鍋店因此得名,但是鄧家佳非常細心,擔心藝人在店裡吃飯會被打擾,她禁止服務員跟藝人顧客拍照索要簽名,其他顧客有這種要求時,也會根據藝人的态度幫助化解。
除此之外,鄧家佳對顧客的反饋非常重視,有一次有顧客在網上吐槽她三裡屯的店服務态度差,鄧家佳主動聯系網友了解情況。
後來網友發現自己搞錯了,服務差的不是鄧家佳的店,這件事曝光後,鄧家佳的店圈粉無數,不少網友稱贊鄧家佳會做生意。
物美價廉加上服務好,這樣的火鍋店肯定不會差,而且鄧家佳并沒有走加盟店的路線,目前她的火鍋店開了七家,主要集中在北京天津和遼甯。
9、鄧倫想不到鄧倫也開了火鍋店,他的店在2018年開業,最初隻有兩個店,都在他的老家石家莊。
感覺鄧倫開店隻是為了回報家鄉父老,因為他的火鍋店也是出了名的物美價廉,食材非常新鮮,人均消費在八十左右,網友評論價格真的很良心。
而且,鄧倫隻要回老家,必須到火鍋店巡店,不少迷妹都跟他偶遇過。
就算看不到鄧倫本人,店裡有不少鄧倫的照片和作品,也可以拍照留念。
目前,他已經在上海開設分店,而且計劃在北京、深圳、杭州等地開設分店。
10、沙溢2021年初,沙溢也開火鍋店了,讓人想不通的是,他的店竟然開在重慶!
敢在重慶開火鍋店,看來沙溢野心挺大。
火鍋店開業時,沙溢不少圈中好友前來捧場,堪比大型明星見面會,沙溢還請來網紅拍了短視頻,其中一個視頻浏覽量驚人,達到6.9億。
不少重慶人表示:重慶人就是愛湊熱鬧,火鍋還是喜歡本地的。
可是不少顧客吃過之後改變想法,紛紛給沙溢點贊,因為沙溢火鍋店的價格非常親民,人均消費隻要50元就能吃到店裡主打的美食。
店裡的雞爪名叫“葵花點穴手“,成為不少食客的必點美食,雞爪口感軟糯,皮肉分離,而且吃完回甘甜而不膩。
而且店裡裝修也很高檔,就餐環境非常好,據說服務也是一級棒。
看來“老白”的火鍋店很成功,不知道他什麼時候再開一家“同福客棧”呢?
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作者:小娛兒
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