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普洱茶是什麼茶類

知識 更新时间:2025-01-24 11:55:56

  曆史上把普洱茶歸為黑茶類,後來雲南省地方行業标準裡,把普洱茶定義為雲南一定區域内大葉種茶制成的緊壓茶及散茶,即普洱茶是一特種茶,不屬于任何一種茶類。

  普洱茶名目較多,有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶),緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶,品質特點是條索肥壯,湯色橙黃,香味醇濃,帶有特殊的陣香。它是選用雲南大葉種曬青毛茶,篩制成半成品後,經過潮水漚堆,促進茶葉中多酚類物質在濕熱條件下轉化,以形成其獨特的品質。漚堆過程要多次散熱透氣,避免燒心。漚堆變色适度後,開堆進行自然風幹。然後經複篩、揀剔、勻堆、包裝即成商品茶。

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