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如何腌制青魚

知識 更新时间:2025-01-31 07:45:00

  腌制青魚步驟:

  1、首先将買來的青魚肚子切開,去除内髒及魚頭内的鰓等,此過程一定要将魚清洗幹淨,否則腌制過程中容易腐爛;

  2、用粗鹽仔細擦遍魚的全身,特别是魚身角落,魚眼等,将魚放入容器内,再用重物壓之;

  3、四五天後取出,開始晾曬,最好每天将青魚晾曬,晾曬十幾天後,即成青魚幹。

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