銀耳用高壓鍋壓20-30分鐘即可。注意的是冰糖不能放入一起炖,冰糖應該等炖好了再根據個人口味添加,這樣的銀耳湯味道更佳。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等。
銀耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。曆代皇家貴族都将銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。因此,我建議您在日常生活中,可以在煮粥、炖豬肉時放一些銀耳,這樣即可以享受美食,能滋補身體,一舉兩得。
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