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苦瓜煎蛋餅怎樣做最好吃

知識 更新时间:2025-02-23 11:04:25

  主料:苦瓜、雞蛋。

  配料:胡蘿蔔、紅尖椒、食鹽、雞精、植物油。

  步驟:

  1、胡蘿蔔去皮切碎,苦瓜切薄片,紅椒切碎,雞蛋打散。

  2、苦瓜中加入四分之一茶匙鹽,腌10分鐘。

  3、腌好的苦瓜擠去水分,待用。

  4、鍋中加少許油,燒熱後放入胡蘿蔔碎,胡蘿蔔炒軟後,放入苦瓜片,再放入紅椒碎,加入四分之一茶匙的鹽,再加入少許雞精,翻炒均勻。

  5、倒入攪打均勻的蛋液,中小火煎5分鐘左右,至蛋液凝固即可。

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