“疫情減緩啦，可以出門啦，我要報複性買奶茶”。
重慶剛解封，這可謂是當下行情了，有些人被關“禁閉”太久了，尤其是那些對于奶茶有異常執着的人，我們稱為不喝奶茶會死星人，剛能出門，便直奔奶茶店狂飲奶茶，一些商家明銳感覺到了商機，推出了桶裝奶茶。可以，這很有分量。
這奶茶我是不行的，畢竟奶茶對小編來說是“奢侈品”，生活拮據嘛。
各位這麼愛喝奶茶，不知道有沒有注意到，大部分的奶茶都是用紅茶做的，隻有極個别采用的烏龍茶，這是為什麼？是因為其他茶做的不好喝？小編分析分析，
這紅茶是一種全發酵發酵奶茶，沒有含茶堿茶青素，跟奶脂的反應效果好口感會更香滑，因此奶茶大多數都是使用紅茶。
那為什麼烏龍茶也可以呢？
烏龍茶是一種半發酵茶及全發酵茶，所以說，它和紅茶一樣可以用來制作奶茶，并且可以做出不同于紅茶的清爽感。
這小編就不理解了，綠茶是無發酵茶，黃茶、白茶是低發酵茶是不适合做奶茶，那為什麼同樣是高發酵茶的普洱熟茶不能做呢？
以小編的觀點是，在奶茶店鋪多使用外來紅茶，比如Assam阿薩姆（印度紅茶）、Darjeeling大吉嶺（印度紅茶）、Uva烏瓦（錫蘭紅茶）等，這些茶有什麼特點？都是紅碎茶，沖泡後沒有茶渣，産品美觀，無過濾步驟，成本也低，更容易體現出奶茶絲滑香醇的特點，畢竟奶茶是從國外過來的，在歐洲，紅茶可是身份的象征啊。
而普洱茶的制作工藝就決定不适合制作流水線式的生産，因為單單的泡是泡不出普洱熟茶的味道了，而且普洱茶的口感變化明顯，換句話說用普洱熟茶做奶茶真是大材小用了。
但那隻是對于外面的奶茶店說的，如果各位看官手頭剛好有普洱熟茶的話，也是可以用來自制奶茶的，下面是簡單的教程：
1.洗茶
2.使用煮茶器将熟普煮3分鐘，喜歡濃一點可以再多煮一會。
3.将茶湯過濾後放入杯中冷卻至70度左右
4.放入全脂牛乳或者鮮牛奶，也可以是奶粉，但口感會差一些
5.可以先搖晃後品嘗味道，在依據個人口味加入白砂糖或者芽糖等
一杯不輸外面的奶茶就做好了，相比紅茶奶茶，普洱奶茶會顯得回味無窮，特别是餘留的韻味是紅茶不能比的。并且普洱茶可以重複煮，重複泡，每一泡的口感都是不同的。（這讓小編想起來，酥油茶不也是奶茶嗎）
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