tft每日頭條

 > 知識

 > 紅燒肉要焯水嗎

紅燒肉要焯水嗎

知識 更新时间:2025-01-21 13:25:50

  紅燒肉不一定要焯水。

  1、焯水主要目的是去掉肉裡面的血水等髒東西以及定形,如果是剛割下的新鮮豬肉,一般為保持肉質,需用涼水沖外表。

  2、需焯水的肉可溫水下鍋或冷水下鍋,溫水下鍋效果最好,冷水下鍋時焯水時間需稍微延長,有利于肉塊定形。紅燒肉焯水時,若等水開後再下鍋不利于血水的流出,并且容易把肉立即燙熟,影響口感。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved