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春卷皮的做法

知識 更新时间:2024-11-09 22:41:42

  春卷皮的做法十分講究,且比較難掌握,需要反複操練方可做出質量較高的春卷皮。下面是春卷皮的詳細做法:

  1、将面粉放入盆中,加鹽和清水反複搓揉至面團筋力十足,待用手提起面團,面團可以不掉即可。

  2、将面團饧放2至3小時。

  3、取一平鍋放在火上(鍋内切不可放油),燒制五成熱時,用手提起面團使面團在平鍋底部旋轉一圈,提起面團,待鍋中成熟,用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右)。

  春卷皮,主要流行于福州十邑,它皮薄酥脆,餡心香軟,别具風味,是常見的家常菜色

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