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阿膠糕怎麼辨别真假

知識 更新时间:2025-01-10 16:41:22

  正宗的阿膠是呈琥珀色或棕黑色的長方形扁塊,塊型平整,邊角齊整,表面光澤且對光透視時,阿膠塊的邊緣呈半透明樣。阿膠是用驢皮熬制而成的膠塊,質地比較脆,用手拍擊就可以将它碎開。且小塊的阿膠放入熱水中,半小時之内就會溶化。而一旦再将溶于熱水中的阿膠冷藏,會結成果凍狀。

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