一公斤香蕉幹需要四公斤香蕉,因此一公斤香蕉可以烤250克香蕉幹。
香蕉幹是将香蕉去皮,切成片後的幹貨,易于儲藏和食用。香蕉片中含有大量的蛋白質和礦物質,常食用能起到維持體内鈉鉀平衡、利尿消腫、調節血壓的作用。
制作方法:
1、去皮:人工去皮;
2、切分:把果肉縱切兩半,小個香蕉可不用切分;
3、熏硫:在密閉熏硫室内用硫磺熏蒸20至30分鐘,每100公斤原料用硫磺2公斤;
4、烘烤:用熱風幹燥在65至70攝氏度下幹燥18至20小時
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