人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。羊肉肉質細嫩，含有很高的蛋白質和豐富的維生素。多吃羊肉能提高身體素質，提高抗疾病能力。秋天食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、産後氣血兩虛及一切虛寒證最為有益。孜然烤羊肉串，方便省事，在家也能吃美味的烤串啦！
食材與明細
1. 羊腿肉切小塊，放入五香粉。（個人不喜肥肉，用的是全瘦肉，如果肥瘦相間會更香）
2. 洋蔥切細條，姜切碎放入。
3. 打入一個雞蛋清。（隻要雞蛋清，不要蛋黃哦）
4. 倒入生抽。
5. 倒入料酒。
6. 攪拌幾下，放入鹽。
7. 攪拌均勻後，放入冰箱冷藏腌制一晚入味。
8. 竹簽提前泡入水中完全浸濕後，把肉塊串起來。
9. 烤盤下邊鋪上錫紙（這樣可省略洗烤盤了）擺放好羊肉串，之間要留有縫隙，方便烤熟。
10. 烤箱提前預熱，上下220度，放中層，烤15分鐘後取出。（烤箱不用關哦，片刻後還要來繼續烤）
11. 取出後，均勻的刷上一層食用油，撒上孜然粉。
12. 喜歡辣的可撒上辣椒粉，再次放入烤箱，烤5分鐘即可。
13. 烤好後，可撒上适量熟芝麻。
14. 成品圖。
15. 鮮香美味~~~
16. 暖中補虛，補中益氣。
17. 開胃益腎氣，養膽明目。
18. 是一種方便易做的滋補美味！
溫馨小提示：菜譜中使用的烤箱是ACA牌子，容量38L，各家烤箱溫度有所差異，請根據自家烤箱适當調整。羊肉用的是羊後腿肉，肉塊不要切太大否則不容易烤熟，腌制一晚會更加入味。由于個人不喜歡肥肉，用的是純瘦肉，所以在烤的時候沒有油漬出的，為避免肉串幹巴，就薄薄的刷了層食用油，烤出來也很好吃，如果肥瘦相間的穿成串則不用刷食用油了，也會更香哦！
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