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炸肉丸子都放什麼調料

知識 更新时间:2025-12-04 06:39:52

  炸肉丸子都放蔥、姜、鹽、小蘇打、花椒面、醬油、料酒等調味料。炸肉丸的豬肉一定要選肥瘦相間的,最好就是三分肥七分瘦的狀态是最好的了。肉餡裡加入五香粉、醬油、鹽、糖、白胡椒粉攪開拌均。攪好的肉餡裡加入一個雞蛋攪打均勻,把浸泡透的饅頭取出加入到肉餡裡攪勻,加饅頭是為了讓丸子更加酥脆,即使肉丸子放冷了,也不會發硬。一定要多攪打一會使肉餡上勁。

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