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怎樣做帶彈性的馬拉糕

知識 更新时间:2026-01-21 10:48:58

  主料:低筋面粉,糯米粉,紅糖,水,雞蛋,黃油;

  輔料:泡打粉,小蘇打,香草精,熟芝麻;

  步驟:

  1、2個土雞蛋的雞蛋液剛好80克。香草精2克,黃油隔水融化;

  2、全蛋液加入紅糖,水攪拌均勻,蛋液糖水過濾一遍;

  3、倒入融化的黃油,攪拌均勻;

  4、糯米粉,面粉,泡打粉,小蘇打和香草精,混合過篩;

  5、拌勻,混合好的面糊細膩,提起打蛋器比較流暢;

  6、蒸盤刷油,倒入面糊,靜置30分鐘左右;

  7、鍋裡加入适量的水,大火燒開,轉開中火蒸15至18分鐘;

  8、最後撒上适量的熟芝麻。成品綿綿的口感,略帶香草的味道。

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