蒸鴨蛋羹不腥的做法,許多人蒸出的鴨蛋都會有腥味還不好吃,那麼怎麼蒸鴨蛋才不會腥呢?我們來看看。
新鮮鴨蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,接下來加水,最好是溫水。
加冷水是不行的,熱水就更不行了,一沖進去就成蛋花了。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
之後我們需要燒一鍋清水,放鍋裡蒸,大概蒸10-15分鐘,鴨蛋羹就應該差不多好了。
撒上一些蔥花,根據個人愛好,還可以百加肉臊之類的,滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!這樣蒸出來的鴨蛋羮一點也不腥。
總結:1、将鴨蛋打入碗中,加适量的鹽,加溫水。
2、在加入少量的耗油,和少量的豬油。
3、上鍋蒸15分鐘即可。
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