在炒豆芽之前是一定要給豆芽焯水的,這樣才能夠去掉豆芽的豆腥味兒,豆芽才不會有苦澀的口感。
豆芽焯水也是有很多技巧的,比如:
焯水之前先浸泡豆芽。豆芽先在清水裡面洗幹淨,然後在清水裡面繼續浸泡十分鐘左右的時間,這樣可以讓豆芽更加的幹淨一些,還可以将一些髒污的泥土清除掉。
給豆芽焯水的時候,要等到水熱了以後才能夠下鍋,如果冷水的時候放豆芽,會讓豆芽遇熱不均勻。
給豆芽焯水需要控制好時間,時間不宜過長,因為豆芽本來就是比較容易熟的青菜,時間控制在兩分鐘左右最好。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!