來源：【廣東衛生信息】

臨近期末考試

阿珍非常緊張和emo

阿強看到後，體貼地送上問候：

“阿珍，要不要吃個香蕉試試？”

阿珍震怒：你在罵我？

阿強趕緊解釋道：

香蕉被稱為“快樂水果”

還能平複緊張的心情！

阿珍半信半疑：

這是真的嗎？

吃香蕉，會變開心？

不開心，吃香蕉啊！

答案是：是的。外國科學家研究認為：最合營養标準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。

香蕉屬于“高鉀水果”，每100克含鉀286-428毫克，而礦物質鉀本身可以維持正常的血壓和心跳，能幫助機體預防血壓上升和肌肉痙攣；

香蕉當中的鎂含量同樣可圈可點（14.60-40.70毫克/100克），而鎂恰恰有消除疲勞的作用。

另外，香蕉當中所含的色氨酸本身可以轉化為5-羟色胺，而5-羟色胺則是一種抑制性神經遞質，攝入後會讓機體變得安靜、促使心情平靜。

不僅如此，香蕉本身富含糖類物質，進入身體後可以迅速轉化為葡萄糖并被人體吸收，此物為“快速能量來源”，所以在機體勞累、低沉的時候吃根香蕉可以迅速補充體力，緩解情緒。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。

（叫你吃香蕉可能不是在罵你

是真的要讓你開心啊）

香蕉的好處，多到你想不到

香蕉味好，還全是寶，除了基礎供能營養素以外，香蕉當中還含有豐富的核黃素、硫胺素、尼克酸、以及維生素C等營養物質，每100克香蕉中含胡蘿蔔素60微克。

1

保護血管

香蕉含鉀豐富，有抑制鈉元素造成的血壓上升和損傷血管的作用。高血壓和心髒病人宜吃香蕉。

2

改善皮膚

皮膚不好的人，推薦吃表皮已黃透的香蕉，這種顔色的香蕉已成熟，含有更多的維生素B2和維生素B6，對于防治皮膚問題有較好作用。

3

抑制胃潰瘍

香蕉質地柔軟，有助緩解胃腸道紊亂，還可以中和過多的胃酸，保護胃黏膜。

熟透了的香蕉往往表皮帶有黑點或泛褐色，研究顯示這種褐皮香蕉含有水果裡少見的磷脂質，有抑制胃潰瘍的效果。

4

減少眼部疾病

香蕉中含有豐富的類胡蘿蔔素，可通過人體肝髒轉化成維生素A，特别有益眼睛健康。

除此之外，香蕉中的鈣、磷、鎂有利于骨骼生長，還含有鋅、硒、銅等人體必需的微量元素。

香蕉有輻射，還能吃嗎？

香蕉，水果裡輻射性最強的品種

香蕉，确實會有輻射産生。德國物理學家Derek Muller曾做了一個關于“我們身邊的輻射量到底有多大”的實驗。實驗發現，吃一根香蕉會受到0.1μSv的輻射。

不過大家不用擔心，作為水果界輻射性最強的食物，其實香蕉的輻射劑量是非常小的。

所謂的輻射其實來源于香蕉當中所含的“礦物質鉀”，香蕉是一種富含鉀的水果，而且這其中有很少一部分的“鉀”是具有放射性的“鉀-40”；但含有并不代表很多，此劑量微乎其微，食用并不會對人體産生傷害。吃8萬根香蕉，才相當于照一次胸部CT。

我們吃一根香蕉後，體内的鉀含量雖然會增加0.4%，但這隻是暫時的。我們的新陳代謝會控制體内的鉀含量，過量的鉀會被腎髒排出體外。

也就是說，香蕉所産生的輻射不會累積在體内。

這麼看來，香蕉是非常安全的了

接下來就可以美滋滋開買了

但是買香蕉的時候你可能發現

很多香蕉都是帶有黑點的

坊間傳言：這樣的香蕉不能吃，會中毒！

真的是這樣嗎？

香蕉的黑點，到底是什麼？

事實上，香蕉皮上長斑點或者香蕉表皮變黑主要與兩點原因有關。

01

香蕉皮的自然氧化

香蕉表皮細胞在被外界磕碰後或處于低溫環境下（挨凍）會導緻其外層的細胞膜破損，随之氧化碳素必然會接觸氧氣，經過氧化反應它就會變為黑色，外表皮的小斑點也就随之産生了。

02

香蕉“生病”（炭疽病）

香蕉在“生病”（炭疽病）之後也容易導緻黑斑問題的發生，此種問題是由于香蕉感染“香蕉刺盤孢菌”所導緻，根本上來講屬“真菌性病害”。不過不用擔心，此種病菌與人類絕緣，并不會感染人體并影響健康。

就算香蕉出現了黑色斑點，别恐慌，上述提到的兩則因素皆不會對人體産生危害。如果香蕉出現了局部香蕉皮變黑（或者有小黑點）隻要内部果肉沒出現變質等問題，完全可以放心吃。

香蕉怎麼保存才不易變黑？

01

根本原則：現吃現買

新鮮的食物才更安全、更有營養；購買香蕉，建議單次少量購買，最好在兩天之内可以吃完。

02

室溫保存更合适

相關實驗證明：13℃左右的溫度是香蕉的最佳儲存溫度；相比于冰箱存放，室溫存放的香蕉成熟速度更慢，也不易變黑。

有條件的話，可以将香蕉挂起來存放，增強通風性，這樣一來乙烯可以随風消失得更快，延緩果實衰老。

但是也要當心：

03

存放時裹住香蕉的根莖

由于乙烯是導緻香蕉表皮變黑的根本物質，随着香蕉成熟，釋放的乙烯會越來越多，控制住香蕉周圍的乙烯，可以延緩其成熟速度。

而大部分乙烯來源于香蕉的根莖部，用保鮮膜将根莖部裹緊，可以延長一周左右的保鮮時間。

注意事項

ATTENTION

雖然香蕉好吃營養高，但也不是适合所有人食用的！

香蕉中的鉀含量高，患有急慢性腎炎、腎功能不全者，不宜多吃。香蕉的血糖生成指數為52，屬于低升糖指數食物，所以糖尿病患者可少量吃香蕉，但注意要減少主食的攝入。

金蕉掂過碌蔗（又順又好）

那廣衛君也祝大家

金蕉掂過碌蔗~

來源：綜合自生命時報、農财網香蕉通、丁香醫生、央視财經等

編輯：周麗娜

責編：陳廣泰

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