主料:雞腿3個;
調料:色拉油、食鹽、醬油、姜、蒜、花椒、幹辣椒、料酒、小蔥;
步驟:
1、把肉剔下來切成塊,洗淨,瀝幹;
2、還是這些配料:鹽、料酒、花椒、生姜、蔥、蒜、幹辣椒、醬油;
3、起鍋燒熱油,倒入雞丁,加些鹽和料酒,大火煸炒,泛白後盛起待用;
4、依次放入花椒、生姜、蔥、蒜、幹辣椒,煸出香味;
5、再将煸好的雞丁倒入翻炒,同時加些醬油調色,繼續大火翻炒幾下後即可出鍋。
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