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剩的白煮雞蛋怎麼做好吃法

知識 更新时间:2024-11-10 20:58:29

  剩的白煮雞蛋可以煮雞蛋瘦肉粥。

  材料:

  大米150克,豬肉100克或牛裡脊,白煮雞蛋2個,姜1小塊,香蔥1根,香油茶匙3毫升,鹽5克,清水2升。

  做法:

  1、将大米淘洗幹淨,放入水,倒入香油攪勻後放置一旁,浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲,香蔥切碎。白煮雞蛋切成小塊;

  2、把肉先切成片,再切絲,最後切成小顆粒。放入碗中,加入1克鹽,攪勻後腌制20分鐘;

  3、鍋中倒入清水,大火煮開後,将肉粒倒入煮一會兒,當水面有浮沫時,用勺子徹底撇幹淨,然後倒入一半的雞蛋塊,再倒入姜絲,煮約2分鐘後,倒入浸泡後的米,改成小火煮40分鐘,期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次,以免雞蛋黏鍋底;

  4、最後,将剩下的一半雞蛋倒入,繼續煮10分鐘即可,喝前調入剩餘的鹽和香蔥碎。

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