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絲瓜如何去皮

知識 更新时间:2025-09-14 11:12:54

  絲瓜在烹饪前是要削皮的,但它可不用削皮刀削皮,用一不鏽鋼勺子慢慢刮去其薄薄那層有棱的深色皮便可。新鮮的嫩絲瓜是沒有苦味的。絲瓜若不削皮,烹調出的菜肴在口感上會有硬或炒不爛的感覺。

  絲瓜去皮後放入水中漂着不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮後放在空氣中很快變老,所以絲瓜一定要吃新鮮的。絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化,維生素C能增白皮膚等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有美人水之稱。

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