煮雞蛋:是雞蛋最常見的吃法之一,是将雞蛋放入水中煮熟而成。
煮雞蛋營養豐富,但是過量食用雞蛋會導緻消化不良,因此煮雞蛋不宜過多食用,一般以每天不超1個為宜。若煮雞蛋的方法得當,可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%,因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。
煮雞蛋的步驟:
将新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋内浸泡一分鐘,然後用小火燒開。雞蛋用小火燒開後,再改用溫火煮8分鐘即可。煮熟的雞蛋不必馬上取出來,1到2分鐘後再取出,或放在涼開水,冷水中降溫半分鐘,這樣容易剝皮。
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