香港，地處我國南部沿岸。不僅地理位置非常優越，而且還擁有豐富的物産。

富饒的物産養育了香港人，也在曆史的長河中醞釀出了香港當地别具一格的特色美食。

香港美食不勝枚舉，其中，最出名的莫過于菜肴了。香港菜不僅注重食材的原味，而且在菜品的呈現上更是精益求精。下面我就給大家分享香港最出名的9道菜，吃起來鮮香味美，每一道都是香港人的心頭愛。

1、金牌醬焗龍蝦

醬焗龍蝦是香港地區的一道經典美食，對于喜歡海鮮的人群來說，這道美食絕對是不能錯過的，去香港非常值得一試。

醬焗龍蝦的主要原料是龍蝦、雞蛋、芝士、蛋黃醬等。制作這道美食時首先要将龍蝦處理幹淨放蒸鍋裡蒸熟，之後将龍蝦肉取出切成塊狀。

接着在容器裡放入蛋黃醬和魚籽，再放入煮好的雞蛋和豆腐，把這些放一起攪拌均勻，之後放到烤箱裡烤20分鐘左右，一盤濃郁的醬焗龍蝦就可以享用了。

2、避風塘炒蟹

作為香港的一道經典名菜，避風塘炒蟹吃起來非常可口，在一些粵菜館中，會經常看到這道美食的身影，非常受當地人喜愛。

避風塘炒蟹要想做的好吃，就要搭配上調好的蒜蓉，蒜蓉和炒蟹的味道相得益彰，使二者達到了口感上的極緻，吃上一口簡直就停不下來，非常開胃。

3、燒鵝皇

燒鵝皇作為香港本地的一道經典特色菜品，名聲那可是非常響亮的，外地的很多人也都是慕名而來，足以見得這道美食的精妙與吸引力。

燒鵝皇的主要原料是鵝、白醋和麥芽粉。制作這道菜品時要先将鵝處理幹淨，之後用鹽、麥芽粉等調料進行腌制。

接着調制好白醋和糖的料汁，澆在腌制的鵝上面，然後放入烤爐中烤制，等顔色變成金黃色時拿出來即可，這樣制作出來的美食香嫩酥脆、口感極佳。

4、蜜汁叉燒

蜜汁叉燒不僅是一道經典的香港菜，而且還是廣東地區的一道傳統菜品，是屬于粵菜裡邊的。

蜜汁叉燒的主要原料是五花肉、叉燒醬、蜂蜜等。因豬裡脊有2條，吃起來比較困難，人們就想出來了一種辦法，就是插燒的辦法，用這種辦法來吃豬裡脊非常方便，後面被叉燒所代替，這就是這道美食的由來。

5、金獎乳鴿

金獎乳鴿是一道經典的香港名菜，在香港，不論是親朋聚會的餐桌上，還是高級宴會的桌子上，都少不了金獎乳鴿這道美食。

金獎乳鴿的主要原料是鴿子。制作時要先将鴿子處理幹淨，之後放入鹵水裡煮一會兒，然後撈出晾涼，接着将之前調好的脆皮水刷在鴿子身上。

這樣反複幾次再晾幹，最後在鍋裡燒好植物油，澆到鴿子身上，一道香氣撲鼻的金獎乳鴿就制作完成了。

6、窩燒溏心鮑魚

窩燒溏心鮑魚是一道經典的香港名菜，因營養價值豐富、口感香甜而深受廣大老百姓喜歡。

窩燒溏心鮑魚的主要原料是鮑魚、生姜、蔥等。制作這道美食時要先将鮑魚處理幹淨，之後放入容器中加水浸泡一天，然後取出鮑魚加入生姜和蔥，放入蒸鍋裡蒸2-3小時，最後取出進行烹饪就可以享用美食了。

7、過橋客家鹹雞

過橋客家鹹雞是一道香港地區的傳統美食，因口味獨特受到當地老百姓喜愛。

過橋客家鹹雞的主要原料是雞肉。制作這道美食時要先将生雞處理幹淨，再将鹽塗抹在雞身上，之後包裹好放入冰箱冷藏一晚上。

第二天将雞取出控幹水分，然後将雞放入鍋中煮至雞肉煮熟即可，期間可以調一個料汁，等雞肉出鍋後蘸上料汁吃一口，簡直就是人間美味。

8、雞翅煲

雞翅煲這道美食是香港的一道經典名菜，光是聽聽名字就已經讓人流下口水了，那制作出來真正吃到嘴裡的時候完全就是一種享受。

雞翅煲的主要原料是翅中和翅根，制作這道美食時要先将翅中和翅根洗幹淨，然後焯水撈出，之後将土豆等材料切好備用，接着放入蒜末爆香，放入翅中和翅根翻炒，放入調料，之後加入土豆一起炖熟就可以開吃了。

9、咖喱魚蛋

咖喱魚蛋是香港最受歡迎的美食之一，咖喱的口味再加上秘制的醬汁，吃起來非常軟糯Q彈，口味非常獨特。

上面提到的9道香港菜，鮮香味美，每一道都是香港人的心頭愛。來香港遊玩的朋友一定不能忘記品嘗這些美味菜肴。大家都吃過哪些美味的香港菜？歡迎評論區留言分享。

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