豆豉釀茄子如何做?将瘦肉,蒜,生姜,蔥花剁成末,然後加入醬油,胡椒粉,生粉攪拌均勻備用,下面我們就來說一說關于豆豉釀茄子如何做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将瘦肉,蒜,生姜,蔥花剁成末,然後加入醬油,胡椒粉,生粉攪拌均勻備用。
将茄子切成1/4寸,厚将切好的茄子一面用手指抹上生粉然後再把拌好的肉末放在上面。
将油入鍋燒熱後,将附有肉末的那一面朝下入油鍋炸,肉黃色時翻面,最後在起鍋放盤備用。
将次鍋中放入油,蒜,生姜,豆瓣醬,以及醬油炒,待醬汁炒好淋在盤中已煎好的茄子上即可。
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