幹煸米豆腐做法如下:
1、長糯米泡水2小時瀝幹水份。
2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉,姜末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。
4、把豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、把攪拌好的豆腐肉泥在糯米裡滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鐘即可。
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