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牛肉波菜雞蛋可以一起嗎

知識 更新时间:2024-07-03 14:52:29

  牛肉,雞蛋和菠菜一起吃沒有問題。看看下面這些菜品。

  一、菠菜牛肉羹

  主料:主料:菠菜4兩,免治牛肉6兩,上湯3杯,蛋白2隻量。配料:調味料:糖、鹽各1/2茶匙,生粉1茶匙,水4湯匙。芡汁料:生粉、開水各2湯匙。

  做法:

  1、菠菜洗淨切碎,牛肉用味料拌勻。

  2、煮滾上湯,加入牛肉煮約一分鐘,加入菠菜再煮滾。

  3、把芡汁料攪勻慢慢倒入湯内,煮至微稠,加入打勻的蛋白攪勻試味即成。

  二、菠菜雞蛋湯

  主料:雞蛋2個,菠菜100克,濕澱粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。

  做法:

  1、雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗淨。

  2、将鍋燒熱,加豬油,雞蛋倒入鍋中,待雞蛋兩面煎黃後,加鮮湯、濕澱粉,加蓋,用小火燒。

  3、燒至湯呈奶白色後,放菠菜、鹽、味精,起鍋裝入大湯碗内即成。

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