蘆幹是蘆筍,是以新鮮蘆筍為原料,經過脫水幹燥後制作。蘆筍幹制以後去除草酸鈣等物質,又常見的蘆筍蔬菜,轉化成藥用價值非常好的蘆筍幹,也是中醫中醫裡面的:石刁柏、龍須草。蘆筍在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱,蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特别是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒,钼,鉻,錳等。
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