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姜人餅幹怎麼做

知識 更新时间:2025-12-27 20:07:05

  姜人餅幹的做法如下:

  主料:黃油100克、糖粉25克、紅糖25克、低筋面粉150克。

  輔料:小蘇打四分之一茶匙、泡打粉四分之一茶匙、姜粉1茶匙、肉桂粉1茶匙、雞蛋 1個  。

  步驟:

  1、制作糖霜:1個蛋白,适量塔塔粉或幾滴檸檬汁,2杯糖霜攪打均勻即可;

  2、烤箱預熱到170 度,烤盤鋪上油紙或塗上一層油備用;

  3、黃油打散,加入糖、泡打粉、姜粉、小蘇打粉、肉桂粉,全部攪拌均勻;

  4、加入雞蛋混合均勻,最後再加入面粉混合成面團,将攪拌好的面團放入冰箱冷藏一會兒,至面團不黏手可以很容易擀開的程度即可;

  5、在撒了薄薄幹面粉的平闆上,把面皮擀成大約7毫米厚的薄片,然後用餅幹模型,壓成各式形狀;

  6、把面團放入烤箱烤15分鐘左右,或烤至餅幹邊緣呈金黃色即可;

  7、從烤箱取出烤盤略放冷卻,再用糖霜裝飾冷卻好的餅幹即可。

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