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羊肥肉可以煉油嗎

知識 更新时间:2024-10-05 09:13:20

  可以,羊的肥肉由于脂肪含量高,再加上味道腥臊,很多人都不願意吃的,這時候可以拿來煉油,用煉出來的羊油制作油潑辣子或者炒青菜都是不錯的方法,做法是将鍋内燒幹後,不要放油,将洗幹淨、切塊的羊肥油放入鍋中,小火慢慢翻炒,慢慢将羊油煉出。等羊肥油慢慢變成了幹癟的換色時,說明油已經出盡,此時就可以關火了。撈出油渣,然後将羊油用幹淨、消毒、能密封的罐子裝好。羊腰子外邊的白油是可以吃的,隻是它除了有羊騷味外還有尿騷味不好吃,如果你一定要吃的話,可将其洗淨瀝幹水份,下鍋将油炸出,慢火炸至羊油成金黃色起鍋,此油可用于炒菜用。

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