早餐攝入的能量應占到全天總能量的百分之25到百分之30。高質量的早餐營養搭配應該做到“四有兩不要”,即有澱粉類主食;有富含蛋白質的奶類、蛋類、豆類;有蔬果,有一勺堅果,不要油炸食品;不要燒烤或熏制品。早餐不僅要吃,更要吃好,早餐質量差,造成血糖水平相對較低,不能及時為大腦提供充足能量,易出現心慌、乏力、注意力不集中等問題,大大降低工作和學習效率。
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