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野生平菇能吃嗎

知識 更新时间:2024-08-16 13:20:21

  野生平菇如果是叢生的,應該是可以吃的,如果是單生的,有可能的月夜菌,有毒。初采集野生食用菌者最好相約一位會識别毒菌的夥伴同行,有把握可食的就采,不認得的千萬别亂采。如無同行者,對形狀奇特、顔色鮮豔、菌蓋上同時生有菌環或菌托、菌蓋菌柄不生蛆蟲、鳥不啄、獸不食、無菌香味、口嘗麻辣或極苦、菌體破裂變色、液汁渾濁有異味、生長污穢陰黑地帶及與大蒜、蔥、大米、銀器、燈芯草共煮變烏黑者,一般都是有毒菌,應該予以高度警惕。凡采菌,馬桑等有毒植物的周圍及樹下樹幹上生長的均不可采,特别是馬桑樹蔸下,即便是無毒菌,也可能含有馬桑堿有毒物質,食後極易引起中毒。在農田周圍、果林及進行過病蟲害防治的樹林,采菌也應注意,防止殘存農藥污染食用菌中毒。

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