蒸肉丸子要水開後開始蒸,這樣食物遇熱蒸汽熟成快,營養損失少,蒸肉丸子的做法如下:
材料:五花肉200克、蔥花适量、姜末适量、料酒适量、醬油适量、澱粉适量、蚝油适量、鹽适量。
做法:
1、豬肉絞成肉餡,将蔥、姜切末備用;
2、将切好的蔥、姜放入肉餡中攪拌均勻,加入适量鹽、蚝油攪拌均勻後,撒入适量澱粉,再次順一個方向攪拌,邊攪拌邊加一勺涼水,分兩次加入,攪拌上勁即可;
3、手戴一次性手套,将肉餡團成大小合适的丸子;
4、
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