tft每日頭條

 > 知識

 > 炸牛肉丸子老嘭是怎麼回事

炸牛肉丸子老嘭是怎麼回事

知識 更新时间:2025-09-06 20:35:20

  這是熱脹冷縮的原理,牛肉丸中有一些小孔,當放在油鍋受熱時空氣分子會劇烈運動,最後炸裂開,發出聲響;

  油炸牛肉丸子的做法步驟:

  1、牛肉剁成肉糜,生姜、蔥切成末備用;

  2、牛肉餡放入碗内,放入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒,按一個方向将肉餡用力攪拌5分鐘;

  3、加入适量幹澱粉,繼續攪拌3至4分鐘,使肉餡有彈性;

  4、大火鍋燒熱倒油,待油溫六成熱時改為小火,用手抓起攪好的肉餡,稍用力擠,使肉餡從虎口處擠出一小團;

  5、.用勺子盛入油鍋中,開始炸肉丸;

  6、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出,表面撒芝麻即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved