材料:
荞麥粉60克、全麥粉60克、面粉120克、雞蛋2個、水6大勺、食鹽1小勺。
做法:
1、混合粉類和鹽,加入3大勺水,成為沙狀混合物,如果太幹,揉不成團,可以酌情加水,我覺得面條面團幹一點比較好。
2、揉5到10分鐘,成為光滑不粘手的面團。
3、冷藏放松至少20分鐘。
4、分兩份,分别用壓面機先用最厚的距離折疊壓薄3次,然後逐漸調整厚度,壓到最薄。
5、用壓面機切成細條晾幹。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!