不能。
1、一般制作不鏽鋼鍋的不鏽鋼防止氯離子的腐蝕性都是很差的;
2、不鏽鋼鍋如果不是高耐氯化鈉腐蝕的不鏽鋼制作的,那麼在長期有食鹽溶液浸泡的情況下,因為氯離子與不鏽鋼會發生氧化反應,導緻不鏽鋼表面發生腐蝕現象;
3、不鏽鋼表面發生腐蝕現象,會影響鴨蛋的營養成分;
4、使用塑料或者玻璃等容器來腌制食品即可。
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