蔥苔炒肉做法:
主料:蒜苔250克、肉絲200克。
輔料:辣椒30克、生粉适量、生姜20克、老抽适量、食鹽适量。
步驟:
準備好所有材料;将肉洗幹淨,切成肉絲;肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、适量生粉;将肉絲和材料攪拌均勻,腌制10分鐘;将蒜苔洗淨,切成一寸左右長的小段;切好辣椒、鍋燒熱,放入油,燒熱,下入肉絲,将肉絲滑熟;把滑熟的肉絲盛出備用,鍋内底油燒熱,放入蒜苔;加入适量的食鹽,翻炒,再加入适量的水,煮片刻;待水差不多收幹了,放入肉絲和辣椒翻炒即可。
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