1、香椿原産于中國,現在在我國的大部分地區都有種植。它屬于落葉喬木,雌雄異株。嫩葉為深褐色,呈卵狀披針形,老葉為綠色或者是灰綠色,長10-15厘米,寬2-4厘米。
2、落葉喬木,雌雄異株,葉呈偶數羽狀複葉,圓錐花序,兩性花白色,果實是橢圓形蒴果,翅狀種子,種子可以繁殖。樹體高大,除供椿芽食用外,也是園林綠化的優選樹種。
3、古代稱香椿為椿,稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習,漢代就遍布大江南北。椿芽營養豐富,并具有食療作用,主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。
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