因為酵素本身是一種蛋白質,會發酵産生二氧化碳等氣體。酵素其實就是生物酶,台灣和日本喜歡稱之為酵素,其本質是蛋白質的一種,所有動植物體内都含有酵素,包括我們人類,體内也含有很多種酵素。另外酵素本身就是一種蛋白質,吃多了會産生脫氨基反應,生産毒素,增加身體髒腑的負擔。
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