1、看顔色。在挑選荸荠的時候,我們最直接能看到的就是外皮的顔色,大家選購的時候要挑選顔色深一點的,通常紫紅色的比較好,顔色淺的就不要挑選了。
2、質地軟硬。我們在挑選荸荠的時候,用手試一下,如果荸荠比較硬,那麼這樣的荸荠質量比較好,反之,軟的荸荠質量不佳,就不要選購了。
3、表面沒有裂口。挑選荸荠的時候要注意,仔細觀察荸荠的表面是否有裂口,如果有裂口就不要挑選了,這樣的荸荠裡面的果肉也會比較差。
4、看内部顔色。我們還可以切開一個看一下,荸荠内部是白色的,那麼這樣的荸荠比較好,不好的荸荠,内部會有部分發黃。
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