它的葉子才是寶貝，很多人直接扔掉也不吃，其實它比根莖更有營養！大家好，我是蕾寶的煙味生活！

春天，萬物複蘇，陽光明媚，讓人心情愉悅。而更讓無數吃貨開心的莫過于春天獨有的時令美味了。俗話說“春令莴筍似黃金”，它雖然一年四季都有，但卻是春天自然生長的蔬菜，不僅鮮嫩爽口，營養豐富，而且價格也特别便宜，2塊錢就能買到一根，涼拌、爆炒等味道都非常的不錯。

莴筍好吃，很多人認為是它的莖部好吃，認為它的葉子口感苦澀很難吃，所以在烹饪莴筍時，大部分人都選擇直接将它的葉子扒掉，扔進垃圾桶裡。但據研究發現，莴筍葉比它的根莖營養更豐富呢！葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1含量是根莖的兩倍，維生素B2是根莖的5倍，維生素C是根莖的3倍。尤其，葉中的尼克酸含量比莖中的高，具有更好的抗氧化。所以說，莴筍葉是個寶，扔掉太可惜！

而莴筍葉除了營養豐富，熱量也非常低，特别适合老年人、孕婦孩子等人群食用。所以，莴筍葉以後可别扔掉了，用來食用是個不錯的選擇。莴筍葉雖然自帶苦味，但有利于刺激腸胃消化，刺激食用。而莴筍葉除了清炒，還能蒸着吃，營養保留得相對完整。所以下面蕾寶就來跟大家說說莴筍玉米粉餅的具體做法，營養飽腹，口感也非常不錯，強烈建議大家别錯過！

【所需‬食材】

莴筍葉适量、玉米粉适量、雞蛋1個、大蒜2瓣、香蔥少許；

【烹饪步驟】

1、先挑選出嫩的莴筍葉，這類莴筍葉口感也相對沒有那麼苦澀，口感更細嫩，然後将莴筍葉用鹽和面粉搓洗幹淨；

2、莴筍葉清洗幹淨後瀝幹水分，切成小段放入盆中，再調入1小勺鹽，抓取均勻後腌制出水，再倒出多餘的水分，調入适量食用油，再次攪勻備用；

3、磕入1個雞蛋，調入适量五香粉，再少量多次倒入玉米粉，攪拌至每片葉子都沾上玉米粉即可，如果覺得幹粘不上玉米粉，則可以加入少許清水；

4、将攪拌好的莴筍葉倒入蒸籠布上，稍微整理均勻，不要壓得太緊實；

5、蒸鍋上汽後繼續大火蒸15分鐘，焖3分鐘左右，期間，将鹽、蔥末、蒜泥、十三香、辣椒油攪攪勻即可備用；

莴筍葉餅蒸好後，切成小塊就可以直接食用或者蘸上調好的料汁食用，非常的好吃哦！建議大家試試！#春日花樣生活##春季美食大賞#

多說幾句：

1、如果想要莴筍葉不變色，則可以加入少許堿；

2、除了玉米面，還可以用普通面粉或者全麥粉；

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