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綠豆是什麼

知識 更新时间:2024-12-19 14:46:46

  綠豆是一種草本植物,又稱為青小豆、植豆。主要生長在世界各熱帶、亞熱帶地區,在我國南北各地均有栽培。它的種子可供食用,亦可提取澱粉,制作豆沙、粉絲等。将其種子洗淨置流水中,遮光發芽,可制成芽菜,供蔬食。也可入藥,有清涼解毒、利尿明目之效。

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