食材:
1、主料:翁公魚1條;
2、輔料:油适量、鹽适量、胡椒粉适量、蔥适量、姜适量。
步驟:
1、翁公魚殺好,去内髒,洗淨;
2、用開水燙一下;
3、洗去表皮的粘膜;
4、油熱,爆香蔥花和姜;
5、下魚稍微煎一下,翁公魚的皮很容易破,需要煎一下,魚才會完整;
6、加入溫水;
7、加鹽;
8、加胡椒粉,出鍋。
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