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雞蛋餃的做法怎樣煎蛋餃

知識 更新时间:2025-11-29 01:36:27

  材料:雞蛋250克、豬肉末300克、蔥姜100克、山藥200克、香菇150克、鹽、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油各适量。

  做法:

  1、準備材料;

  2、香菇、山藥、蔥姜切末加入肉餡中;

  3、再加入鹽、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌勻,順一個方向攪打至肉餡上勁;

  4、将雞蛋打散成蛋液待用;

  5、不沾煎鍋倒少許油,倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮;

  6、蛋液半凝固狀态時,将肉餡放在蛋皮上;

  7、掀起一邊蛋皮将肉餡覆蓋住,輕壓邊緣至蛋餃粘合住即可。

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