5月，在長江流域，油菜田往往會比麥田更早傳來收割機的轟鳴聲，随着一列列油菜被卷入機械，脫粒後的黑棕色油菜籽便從另一頭源源不斷湧出機艙。這裡是中國最大的油菜産區，每年夏收，來自長江流域的冬油菜，承擔着我國每年超85%的菜籽油産量，也是我國近一半國産食用植物油的來源。

2022年的中央一号文件曾明确提出大力實施大豆和油料産能提升工程，為調動地方務農種油料作物的積極性，中央财政也拿出專項資金支持油菜生産。對于油料的期待不會被辜負——據農業農村部農情調度顯示，今年預計夏收油菜籽面積，有望自2015年以來再次突破1億畝，主産區單産也有望創曆史新高。于種植者而言，在國家政策和良好天氣的加持下，油菜的經濟效益提高了；而在專家學者的眼中，油菜對于我國油料的貢獻，還有着太多潛力，也能夠看到可以企及的未來。

4月，貴州遵義，中國農科院油料所選育的油菜新品種“中油雜39”長勢正好。受訪者供圖

順利

主産區天氣總體較好

我國全年油菜的種植面積貫穿南北，橫跨東西。冬油菜到了春天，開出黃色的花，這是中國農村最常見的花朵之一，它們連成一片，就能構建連天鋪地的爛漫。油菜花小，可每年春天長江流域近億畝的油菜花海，也能為大半個中國勾勒描繪出足夠濃墨重彩的一筆。

九省通衢的湖北，在地理上是長江流域的中點，也是我國油菜産區的中心之一。荊門市沙洋縣是湖北油菜種植面積最大的縣，這個夏天，沙洋縣有超過70萬畝油菜成熟。

起初，當地的油菜種植大戶也曾為天氣擔心過。周士軍是沙洋縣沈集鎮一家家庭農場的負責人，今年種植的油菜面積零零總總算在一起有兩三千畝地。他記得因為去年冬季幹旱，前期着實為地裡的油菜産量捏了把汗，好在後期天氣條件總體不錯，到了油菜現蕾抽薹期，一切又都在向越來越好的方向發展。

中國農業科學院油料作物研究所研究員、油菜遺傳育種研究室副主任王新發也告訴記者，相較于去年油菜遭遇太多的陰雨寡照，今年這一季冬油菜的生長季節算得上是一切平順。盡管年前稍有幹旱，花期也經曆了低溫寒潮的小波折，可總的來說，今年的油菜并未經曆真正的“大風大浪”。

2022年對于油菜來說，是被官方認定的好年景。據農業農村部消息，自去年秋播以來，主産區大部分天氣條件總體較好，油菜播期适宜，播種質量高、基礎好，長勢也好于上年。經專家田間調查，夏收油菜籽畝株數、單株角果數、每果粒數、千粒重“四因素”呈四增态勢，單産有望創曆史新高。

收獲

分段進行産值翻倍

高産為豐收打下了好底子，在實際收獲的過程中，減損是提高效益的關鍵。于種植大戶們而言，這裡講究的是耐心和時機。

在湖北沙洋，周士軍的兩千餘畝油菜地在五月上旬就開始陸陸續續收割了。“我們這裡是油菜主産區，一畝幾分地的小農戶比較少，很多都是做訂單農業的，也更方便機械收割的方式。”

3月，湖北油菜主産區，油菜花開的正盛。王新發供圖

為降低收割時的損失率，2022年沙洋縣開始推廣分段收割的方式，即先将油菜割倒放置，待通過晾曬使油菜籽全部成熟後，再利用收割機撿拾脫粒。“一畝地如果是傳統機械收割，一次性收獲的損失率将近約有30%，而分段收獲的損失率會降到10%以内。”周士軍種的是高油酸油菜，相對于普通油菜來說它的油酸含量要高出一成。“今年收購價的峰值是每斤3.96元，價格優勢比較大，我們的效益也更好一點。”

距離不到沙洋縣500公裡，在安徽安慶市宿松縣，油菜開鐮的時間還要更早。5月7日起，油菜大戶宋樹旺的400餘畝油菜已經率先收割，比當地往年收割的時間還要提前，“我們用的是機械收割的方式，先割倒，再脫粒。”宋樹旺是在當地農業部門指導下完成的一系列操作，他說油菜籽的顆粒小，傳統收割方式的機損率較高，分段收割看起來似乎要收獲兩遍，感覺麻煩一些，但實際上對于種植者來說，種植油菜的效益會大大提升。

為什麼分段收割會提升油菜籽的産出？王新發介紹，單株油菜從綻放第一朵花到最後一朵花要經曆20多天，這也意味着油菜籽在後期收割時的成熟度是不同的。“但如果将收割分為兩次進行，第一次割倒後不急于收獲，油菜角果皮能夠持續光合作用，使油菜籽繼續後熟，不僅會提高畝産的産值，而且菜籽油的品質也能得到提升。”

豐産

來自空前的專注與投入

據農業農村部消息，截至5月底，全國夏收油菜籽收獲過九成，豐收基本到手。對于關注我國油料市場的人來說，抛開不可控的天氣因素，油料豐收的結果幾乎是能夠遇見的。

去年9月底，農業農村部曾召開全國秋冬種工作視頻會議，明确提出要把油料生産擺在突出位置，大力開發南方冬閑田，多措并舉擴大冬油菜種植。做大做強油菜産業。在王新發的記憶中，這是自己參加工作二十餘年來，農業農村部首次在秋播會議上特别提到了油菜生産。

今年2月，中央一号文件提出大力實施大豆和油料産能提升工程，在長江流域開發冬閑田擴種油菜。中央财政今年安排産油大縣獎勵、耕地輪作、綠色高質高效行動等項目資金30多億元專項支持油菜生産，調動了地方政府和農民務農的積極性。

“政策的支持和紅利是空前的，國家花了大力氣來擴種油菜。”王新發能夠感覺到從中央到地方，無論是資金還是精力，國家對于油菜的投入史無前例。

這份“大力氣”對于普通種植戶而言，傳遞的方式更加直接。在安徽合肥肥東縣橋頭集鎮，種植戶汪明今年将油菜的面積整整翻了一倍多，“去年種了200畝，今年直接種到了450畝，其中包括78畝的冬閑田。”汪明說，選擇種油菜，是因為相對小麥等其他農作物來說，油菜更好管理，所需要的時間投入和肥力投入都不用太多，而選擇擴種油菜，則是為了更高的經濟效益。“單單是冬閑田，國家每畝地補貼150元，一季度算下來，僅冬閑田單是補貼就有一萬多元的收入，加上今年收購價格高，每畝地收益比以往都要高些。”

真金白銀的收入，是種植者選擇油菜的最大驅動力。“如果油菜隻增産不增收，會非常打擊種植者的積極性。”王新發說，也正是因為當下政策的引領和投入，為國内的油菜種植提供更大的空間和有利條件。

潛力

最佳的品種和産區

據農情調度顯示，今年預計夏收油菜籽面積有望自2015年以來再次突破1億畝。

而事實上，“1億畝”一直是我國油菜種植面積一道大關卡。不隻是夏收油菜，2015年後，随着我國油菜臨時收儲政策的取消，中央補貼減少，我國全年油菜播種面積在此後的五年間再沒突破過1億畝。直到2019年開始，随着國家輪作休耕項目等若幹政策，油菜的種植面積才又開始恢複性上漲。

據農業農村部數據，油菜籽作為國内第一大食用植物油源，菜籽油産量占國産食用植物油的40%以上。長江流域是我國冬油菜最集中的産區，面積和産量均占全國的85%左右。在一定程度上，擴種油料，油菜是潛力最大的品種，長江流域是潛力最大的産區。

王新發介紹，單株油菜從綻放第一朵花到最後一朵花要經曆20多天，這也意味着油菜籽在後期收割時的成熟度有所不同。王新發 攝

為什麼這麼說？王新發說，這得益于油菜自身的幾個優勢。“一方面在于，與大豆同為油料作物，但油菜不與糧争地。”王新發提到，在長江流域，油菜主要種植在本就不适合種植小麥的冬閑田之上，這意味着對于種植者來說，在秋播時種小麥或是種油菜，并不會成為一道選擇題。“另一方面，油菜是最抗鹽堿的作物，它對環境的适應性很強，鹽堿地擴種油菜的潛力同樣巨大。”

早前，中國工程院院士、中國農業科學院副院長王漢中曾指出，據測算，長江流域尚有1億畝以上的冬閑田，其中有6400萬畝以上可種植油菜。而同時，我國目前還有1.53億畝左右的鹽堿荒地，中國農科院曾曆經5年探索“利用耐鹽堿油菜修複與改良鹽堿地綜合技術”，這也意味着我國油菜種植面積擁有着進一步擴張的機會。

未來

油菜值得更大的發展空間

很多人不知道，我國油料種植的面積和産值是僅次于糧食作物的，油菜也是我國第一大油料作物，在我國國産食用油的市場份額中，菜籽油的占有率超過四成。可即便我國是油菜種植生産的大國，在近年來也需要依靠進口來彌補市場的空缺——現階段，我國食用油超過六成以上來自進口。

在專家學者的眼裡，對于我國食用油的供給，油菜依然是值得托付的對象。因為油菜産業本身，并不存在關鍵性的難題，“油菜不與糧争地，它的适應性很強，甚至對下一季水稻等作物的種植都能起到增産的效果。最關鍵的是，我國油菜可以實現100%的自主育種，不存在卡脖子的難關，甚至在近年來，也有越來越多的優秀品種出現。”

王新發特别提到，在近期中國農業科學院王漢中院士團隊培育的油菜新品種“中油雜501”，經過現場測産，每畝單産達到419.95公斤，刷新了我國冬油菜單産紀錄。

目前，我國油菜大面積生産種植密度偏低，全國油菜平均單産為每畝138.5公斤，即便單産較高的油菜田，單産也僅能達到200公斤上下。新的油菜品種畝産超400公斤，這也代表着下一階段，我國能夠兌現産油潛力。

“無論是面積還是畝産，作為油料作物，油菜的潛力和未來，都是可以預見也是值得期待的。”王新發說。

新京報記者 田傑雄

編輯 張樹婧 校對 張彥君

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