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還原糖和蛋白質的鑒定

知識 更新时间:2025-12-25 12:19:51

  1、向溶液中加入氫氧化鈉溶液2毫升;

  2、再加入幾滴硫酸銅溶液;

  3、進行100度的水浴加熱5分鐘,有磚紅色沉澱即有還原糖,反之則沒有;

  4、向另一份溶液中加入雙縮脲試劑;

  5、溶液變為紫色即有蛋白質,反之則沒有。

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