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啤酒中的啤酒花是什麼植物

知識 更新时间:2025-05-08 20:38:21

  啤酒花,又叫麥酒、蛇麻花,因其花序用于釀造啤酒,因此又稱作啤酒花。為大麻科葎草屬多年生蔓性草本植物,雌雄異株,釀造所用均為雌花。多年生攀援草本,莖、枝和葉柄密生絨毛和倒鈎刺。葉卵形或寬卵形,長約4至11厘米,寬4至8厘米,先端急尖,基部心形或近圓形,不裂或3至5裂,邊緣具粗鋸齒,表面密生小刺毛。古人取為藥材。酒花始用于德國,中國人工栽培酒花的曆史已有半個世紀,已建有較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經幹燥壓榨,以整酒花使用,或粉碎壓制顆粒後密封包裝,也可制成酒花浸膏,然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。啤酒的主要原料。

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