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糖蛋白又叫什麼

知識 更新时间:2024-06-30 19:53:34

  糖蛋白是分支的寡糖鍊與多肽鍊共價相連所構成的複合糖,又叫糖被,主鍊較短,在大多數情況下,糖的含量小于蛋白質。在糖蛋白中,糖的組成常比較複雜,有甘露糖、半乳糖、岩藻糖、葡糖胺、半乳糖胺、唾液酸等。寡糖和蛋白質有兩種結合方式:糖的半縮醛羟基和含羟基的氨基酸(絲氨酸、蘇氨酸、羟基賴氨酸等)以糖苷鍵結合;糖的半縮醛羟基和天冬酰胺的酰胺基以N-糖苷鍵結合。在自然界中的分布十分廣泛。已研究過的六七十種血漿蛋白質中,絕大多數是糖蛋白。有些酶和激素是糖蛋白。糖蛋白也是細胞質膜、細胞間質、血漿粘液等的重要組分。從植物中分離的糖蛋白日益增多,特别是凝集素。現在已從脊椎動物和無脊椎動物,甚至許多微生物中分離出多種凝集素,它們的絕大部分都屬于糖蛋白。糖蛋白具有種屬專一性,一種蛋白質在某種動物中是以糖蛋白形式存在。

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