豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
制作豬心蒸口米材料:豬心,八角,桂皮,草果,茴香,丁香,花椒,幹辣椒段,料酒,生抽,鹽、,大蒜,蔥,香油,花椒油,辣椒油。
步驟:
豬心放入清水中浸泡出血水,切成兩半洗淨血污;鍋中加入清水,放入豬心大火燒開,用勺撇去浮沫;放入各種香料、炖煮1小時;取出放涼後切薄片,蘸食醬汁即可。
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